Woks

Wokpfannen für jede Gelegenheit

Der Wok zeichnet sich insbesondere durch eine spezielle Zubereitungsmethode aus: das Pfannenrühren oder„Stir-Fry“. Durch die Form des Woks und seine schnelle Erhitzung können Zutaten bei hohen Temperaturen in kurzer Zeit zubereitet werden.

Der perfekte Wok für deine Küche
Das passende Modell für deine Küche hängt von Aspekten wie dem Material, der Bodenform, dem Griff, Durchmesser und Tiefe, einer möglichen Antihaftbeschichtung sowie den Pflegehinweisen ab.

Der klassische Wok aus Edelstahl, sei er poliert oder gebürstet, eine ansprechende Oberfläche bietet und ist perfekt für erfahrene Köche.
Der Wok aus Gusseisen ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Wärmeverteilung. Die gusseiserne Wokpfanne ist daher perfekt zum Schmoren und Braten und ideal für Hobbyköche.
Dahingegen ist der Aluminium-Wok einfach zu handhaben, ideal für den schnellen Gebrauch und daher geeignet für Einsteiger.

Hier erfährst du, wie du den idealen Wok für deine kulinarischen Bedürfnisse auswählst.

Klassische Woks für den Kochfeldgebrauch

Tradition trifft auf Moderne: Klassische Woksmit flachem Boden sind perfekt für den Gebrauch auf herkömmlichen Kochfeldern, z. B. der Wok für das Ceranfeld oder der Wok für das Induktionskochfeld. Ob Elektro- oder Gasherd, diese Modelle brillieren durch Vielseitigkeit.

Elektro-Woks

Für diejenigen, die Flexibilität schätzen: Der Elektrowok ist ein eigenständiges Gerät mit einem integrierten Heizsystem.

Er ist ideal für den Einsatz auf dem Balkon, im Garten oder als treuer Begleiter beim Camping – vorausgesetzt, eine Stromquelle ist vorhanden.

Grill-Woks

Genieße knusprige Gemüsebeilagen direkt vom Grill. Die Auswahl reicht von gelochten Edelstahlmodellen bis zu massiven gusseisernen Woks mit Henkeln. Letztere passen perfekt in Grills mit einem Rost-in-Rost-System.

Wok für Induktion
Achte darauf, beim Induktionskochfeld eine Induktions-Wokpfanne mit ferromagnetischer Bodenplatte zu wählen.

So wählst du deine neue Wokpfanne aus

Bevor du in die Welt der Woks eintauchst, gibt es einige wichtige Kriterien zu beachten:

• Bodenbeschaffenheit.
  Achte auf die Verarbeitung des Bodens. Dicke Böden sind stabiler und langlebiger, während verkapselte Böden mit Kupferkern die Wärmeleitfähigkeit erhöhen.
• Antihaftbeschichtung.
  Eine Antihaftbeschichtung erleichtert das Kochen und die Reinigung. Verhindere lästiges Anbrennen und freue dich über stressfreies Pfannenrühren.
• Größe und Zubehör.
  Wähle einen Wok mit einem Durchmesser von etwa 30 cm für optimales Schwenken und Rühren. Denk auch an praktisches Zubehör: Ein Wok mit Deckel und Dämpfeinsatz erweitert deine Kochmöglichkeiten.

Für die Zubereitung kleinerer Portionen oder generell für Single-Haushalte ist ein spezieller Mini-Wok ideal.

Weitere Features

• Temperaturanzeige: für ein präzises Kocherlebnis.
• Wärmeisolierter Griff: praktisch für sicheres Hantieren.
• Ofenfestigkeit: ein Must-have für kreative Küchenexperimente. Bei Bedarf Ofenhandschuhe verwenden.

Daher sind Woks so beliebt

Die schonende Zubereitung im Wok ist ein Schlüsselmerkmal, das ihn von herkömmlichen Pfannen unterscheidet. Bei diesem Verfahren bleibt der Großteil der Vitamine und Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten.

Das schnelle Rühren und Schwenken verhindert ein Anbrennen und sorgt dafür, dass Gemüse, Fleisch oder Tofu gleichmäßig garen. Diese Technik bewahrt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffe der Zutaten.

Die hohe Hitze ermöglicht es, die Mahlzeiten schnell zuzubereiten, wodurch auch der Energieverbrauch reduziert wird. Weniger Fett ist erforderlich, da der Wok bei richtiger Anwendung das Anhaften von Speisen minimiert.

Tipps für das perfekte Wok-Erlebnis

• Hohe Temperaturen: Ein gut vorgeheizter Wok ist der Schlüssel zu schnell und schonend gegarten Zutaten.
• Vorbereitung: Schnippeln, schneiden und abmessen vor dem Erhitzen des Öls erleichtert das stressfreie Kochen. Setze dabei auf hochwertige Schneidebretter und Messer.
• Rühren und Schwenken: Unverzichtbar für gleichmäßiges Garen und perfektes Aroma. Finde die passenden Küchenhelfer fürs Pfannenrühren.
• Portionierung: Für optimale Ergebnisse nicht mehr als zwei Portionen gleichzeitig zubereiten.
• Zusätzliche Features nutzen: Dämpfen, Schmoren, Überbacken – erkunde die Vielfalt deines Woks.